دوز: الدورة الثانية لكأس "بوابة الصحراء للطهي"

انتظمت، صباح اليوم السبت، بأحد الفضاءات السياحية بمدينة دوز، فعاليات الدورة الثانية لكأس "بوابة الصحراء للطهي" بمشاركة عدد كبير من الطهاة من عدة ولايات بالجمهورية ومن الجزائر، وفق مدير ومؤسس التظاهرة عبد الكريم بن محمد.

وأوضح بن محمّد، في تصريح لوكالة "وات"، أن كأس بوابة الصحراء للطهي في دورته الثانية لاقى إقبالا اكبر في ظلّ ما حققته الدورة الأولى من إشعاع، حيث تشمل المشاركات هذه السنة عدة ولايات ومدن تونسية وعلى غرار منها قبلي وصفاقس وجربة بمدنين، وقابس، وسبيطلة بالقصرين، وقرقنة بصفاقس، وتوزر، وبنزرت، الى جانب مشاركة جزائرية.

وأبرز أنّ هذه التظاهرة تهدف الى إثراء الموروث الغذائي والمحافظة عليه، الى جانب تبادل الخبرات في الطهي بين الجهات من أجل مزيد  التعريف بما تزخر به مختلف المناطق التونسيّة من عادات وتقاليد، من خلال إعداد الأطباق التي تعرف بها كلّ منطقة، علاوة على إعداد بعض الاكلات والحلويات  العصرية، مشيرا الى أن هذه الدورة تتميّز بتنظيم ورشة لصنع الاجبان لأوّل مرّة إلى جانب مسابقة للطباخ الصغير.

وانطلق  برنامج الدورة صباح اليوم عقب تحية العلم عبر تنظيم مسابقة الطبخ، ثم مسابقة صنع الحلويات ليتم اثرها التعريف بكيفية تحضير خبزة الملة، واكلة المرفوسة،  فضلا عن طرق تحضير اللبن والسمن،  ليفسح المجال اثر ذلك لمسابقة الطباخ الصغير وتقديم فقرات عرض فلكلوري، وفق نفس المصدر.