حملات توعوية بمناسبة عيد الأضحى لضمان سلامة المستهلك
تواصل الهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، في إطار الاستعداد لعيد الأضحى، تنفيذ سلسلة من الحملات الرقابية والتوعوية بولاية أريانة من خلال القيام بزيارات ميدانية مكثفة لنقاط بيع الاضاحي سواء المخصّصة للبيع بالميزان أو النقاط المتوفرة في المناطق البلدية لضمان صحة المستهلك.
وبين المنسق الجهوي بالهيئة الوطنية للسلامة الصحية بأريانة والطبيب البيطري حسن الحيدري لصحفية وكالة تونس إفريقيا للأنباء، أنّ هذه الحملات تهدف إلى مراقبة الأمراض المعدية وحالات التسمم والتصدي لعمليات الغش ومنع بيع الخرفان المريضة.
ودعا الحيدري، إلى ضرورة التثبت عند شراء الأضحية، محذرا من بعض الممارسات السلبية في نقاط البيع بالميزان، التي تهدف الى الرفع من وزن الخروف من خلال شرب الماء والاكل، وهو ما يؤثر سلبا على جودة اللحم، واياض تجنب الحيوانات التي تعاني من آثار النقل غير الصحي، مشددا على اختيار خروف ناشط وسليم.
ونبه الحيدري في السياق ذاته، إلى انتشار مرض "الخلدة" وهو التهاب الغدد اللمفاوية يظهر في شكل كتل صلبة عادة تحت العنق، ورغم أنها لا تضر باللحم مباشرة، إلا أنه من الاحسن عدم شراؤها أو استئصالها بدقة وتنظيف مكانها.
وتضمنت الحملة جانبا تثقيفيا للمواطنين والناشئة، شملت جملة من التوصيات تعلقت بالإيواء ووضع الأضحية في مكان مُظلّل وبعيد عن الحيوانات السائبة مع تأمين حبل ربط طويل لتفادي الاختناق، مع الاستعانة عند الذبح بالمختصين أو التوجه للمسالخ لضمان ذبح سليم يحترم الشروط الصحية و شروط الأضحية.
وشدد الحيدري على عدم ترك الأضحية بعد الذبح دون تبريد، ووضع اجزاء كبيرة لمدة 24 ساعة ف يالثلاجة مع التقليب المستمر لمنع تعفن الدم ثم تقطيعها في اليوم الموالي.
وأوصى بأن لا تتجاوز مدة التجميد شهرا واحدا، مع ضرورة إخراج اللحم قبل 24 ساعة من طبخه لضمان ذوبان الثلج بشكل طبيعي وصحي.
19° - 24°
